こんにちは、福ベーグルのトミーです！
今日から新連載「トミーが考えるベーグルアレンジレシピ」がスタートします。お店で買った福ベーグルを、おうちでもっとおいしく楽しんでいただくための食べ方を、毎週金曜日にお届けしていきます♪
記念すべき第1回は、ベーグルといえばこれ！という王道の組み合わせ、スモークサーモン×クリームチーズ。ニューヨークでは「ロックス＆クリームチーズ」と呼ばれる定番中の定番です。北海道十勝産小麦を使った福ベーグルのもっちり生地に、サーモンの塩気とクリームチーズのコクがぴったり合いますよ。
材料（1個分）
- 福ベーグル（プレーンがおすすめ）…1個
- クリームチーズ…30g（リュクスがおすすめ！）
- スモークサーモン…3〜4枚
- 紫玉ねぎ（または玉ねぎ）…1/8個
- ベビーリーフ…ひとつかみ
- ケッパー、黒こしょう、レモン汁…お好みで
作り方
- 紫玉ねぎは薄くスライスし、水に5分ほどさらして水気をしっかりきります。
- ベーグルを横半分にカットし、予熱したトースターで切り口を1〜2分、軽く焼きます。
- 粗熱がとれたら、下側にクリームチーズをたっぷり塗ります。
- ベビーリーフ、スモークサーモン、紫玉ねぎの順にのせ、ケッパーと黒こしょうを散らし、レモン汁を少したらします。
- 上側のベーグルをのせ、半分にカットしたら完成です。
福ベーグル流・おいしく作るポイント
- 焼くのは切り口だけ、軽めに。外側はもっちり、内側は香ばしく。福ベーグルの食感の違いがいちばん楽しめます。
- クリームチーズは室温に戻して。なめらかになって、生地のすみずみまで塗りやすくなります。
- 玉ねぎの水気はしっかりと。水分が残ると生地がべちゃっとしてしまいます。
こんなアレンジも
サーモンの代わりに生ハム、玉ねぎの代わりにアボカドのスライスもおすすめです。セサミやオニオンなど香ばしいフレーバーのベーグルで作ると、また違ったおいしさに出会えます。
次回は、甘い系の人気アレンジをご紹介します。お楽しみに！