こんにちは、福ベーグルのトミーです！
来週11月13日（金）から、毎週金曜日にお届けする新連載「トミーが考えるベーグルアレンジレシピ」がスタートします！その前に、今夜は番外編として、明日の朝ごはんにぴったりなクロックムッシュ風ベーグルをご紹介します。
クロックムッシュは、ハムとチーズをはさんでホワイトソースをかけて焼く、フランスのカフェの定番メニュー。朝晩ぐっと冷えこむようになったこの季節、あつあつでとろ〜りのチーズは格別です。もっちりした福ベーグルで作れば、ひとつで大満足の食べごたえになりますよ。
材料（1個分）
- 福ベーグル（プレーン・オニオンなど）…1個
- ハム…2枚
- スライスチーズ…1枚
- ピザ用チーズ…20g
- 【簡単ホワイトソース】マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1、粉チーズ小さじ1
- 粒マスタード…小さじ1/2
- 黒こしょう・パセリ…少々
作り方
- ホワイトソースの材料をよく混ぜ合わせます。
- ベーグルを横半分にカットし、下側に粒マスタードを塗って、ハムとスライスチーズをのせ、上側のベーグルではさみます。
- 上面にホワイトソースを塗り広げ、ピザ用チーズを散らします。
- アルミホイルをしいて予熱したトースターで6〜7分、チーズにこんがり焼き色がつくまで焼き、黒こしょうとパセリをふって完成です。
福ベーグル流・おいしく作るポイント
- ソースはマヨネーズで手軽に。本格的なベシャメルソースを作らなくても、マヨネーズ＋牛乳＋粉チーズでそれらしいコクが出ます。
- 焦げそうならホイルをかぶせて。表面だけ焦げて中が冷たい…を防げます。
- 前の晩に仕込んでおけば朝ラク。はさんだ状態でラップをして冷蔵庫へ。朝はソースとチーズをのせて焼くだけです。
こんなアレンジも
目玉焼きをのせれば“クロックマダム”に。ハムをスモークサーモンやツナに替えたり、ほうれん草を加えたりしても。来週からの連載もぜひお楽しみに！
トミーとは
- 福ベーグル唯一の男性社員
- 普段はデザインやマーケティングを担当
- 好きなベーグルは「ベーコンチーズ」
- 趣味はサッカーと映画鑑賞
- ときどき店舗にも出没します
見かけたら「トミー！」と気軽に声をかけてくださいね！