「繋がる農家さん」企画

わたしたち 福ベーグル は、「おいしい」のその先にある
“つくり手の想い”を大切にしています。

ベーグルに使う小麦、野菜、果物、クリームチーズ
など……どれも日本各地の農家さんが、愛情と誇りを込めて育てた宝物。

この企画 「繋がる農家さん」 では、
そんな生産者さんたちの情熱やこだわり、
そして畑の空気まで感じられるような物語をお届けします。
話を聞き、畑に立ち、食材の“いのち”を感じながら、
福ベーグルがどのようにその想いをベーグルに込めているのか——
読んで、見て、感じて、一緒に“おいしい”の背景を旅してほしいのです。

「食べることは、誰かの想いを受け取ること。」
そんなつながりを、あなたにも味わってもらえたら嬉しいです！


10月の限定商品で使った金澤美人蓮根

引用：https://www.one2013.com/


今月の10月後半限定商品「秋野菜とスモークチキンサンド」で使用した「蓮根」
今回仕入れた先は「株式会社ONE」さん！

株式会社ONEさんでは、レンコンをはじめお米、とうもろこしなど
北陸の寒い地域でこだわりを持って栽培してくれています！

“農すことは、生きること”

このスローガンのもと「循環型環境農法」をベースに
多くの野菜を作っています！

循環型環境農法とは？
持続可能な社会づくりに貢献するために自然環境、企業、お客さま全てにおいていい循環を
生み出す、独自の環境農法に取り組むということ。

①土づくり
酵素入鶏ふんによる土づくり
人と環境の役に立つ菌の集合体を良質な土づくりに活かしています！

②育み
酵素の散布
定期的に酵素の散布をし地場菌を活性化させ適正環境を保ちます！

③実り
一番いいみのりの状況を見極め収穫

④喜び
朽ちた葉や茎、根は来期への貯蓄
御礼肥として収穫をもたらしてくれた土壌への感謝を込めて肥料をまく

そんな循環のなかで育ったのが「金澤美人レンコン」

歯応え日本一。金澤美人蓮根

引用：https://www.one2013.com/company/

農薬不使用で化学費用不使用の賜物。

太くて肉厚、粘りが強い金澤美人れんこんは、しっかりした味わいと歯触りの良い食感が特徴。
ビタミンC・食物繊維など、体の調子を整える栄養素が豊富です！
美味しく食べて、美しく、健康的な毎日をお届けします！

歯応えでわかる土づくり──
そんな蓮根を、ベーグルと一緒にぜひ味わってみてください！

農家さん情報

株式会社One
住所：920-3101 石川県金沢市才田町は68番地
https://share.google/QT0CvQ2WCSYnYlqUZ
Instagram：https://www.instagram.com/one_nougyouka/?hl=ja